珠江金茂府回馈广府贵宾法式宫廷感官盛飨跨越洲而来

来源：珠江金茂府广州房掌柜 2016-12-13 05:22:00

[摘要]珠江金茂府将继续回馈三年之路相伴的广府贵宾们，推出的菜系是以法国料理。法国料理，凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食。珠江金茂府私享家御宴之《法式宫廷》，以新鲜食材还原原汁原味的法式料理，让业主在美食中寻味浪漫多情的法国料理。

　　继松茸御宴之后，珠江金茂府将继续回馈三年之路相伴的广府贵宾们，推出的菜系是以精致、高雅、浪漫而风靡全球的法国料理。法国料理，凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这也是法国菜引以自豪的地方。珠江金茂府私享家御宴之《法式宫廷》，以新鲜食材还原原汁原味的法式料理，让业主在美食中寻味浪漫多情的法国料理。

　　视与味的享受西餐菜系无出其右

　　法国料理在世界上是数一数二的，在法国，法国人唯一承认的对手也就只有中国料理。

　　法国料理源自于有数千年历史的意大利菜，法国人凭借着自身得天独厚的地理环境、一张爱吃的嘴、一个挑剔的胃、一双精巧的手、一个聪明的头脑，从意大利菜的精髓中创造出自己的风格，并且享誉国际。

　　热爱美食的法国人认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。在食材的选择上，法国料理十分重视食材的取用，「次等材料，做不出好菜」是法国料理的至理名言；烹制手法上，法国料理对原材料的烹饪技巧要求非常高，他们不会加过多的调味料，只是施以简单的工序，目的就是最大程度上保持食材的原味，让口腹之欲得到满足的同时，也能得到最大的健康。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱，而在配料方面则较多的采用酒、牛油、鲜奶油及各式香料。

　　私享法式宫廷三大珍肴出“其二”

　　法国料理经常使用的这些食材中，松露、高级鹅肝和鱼子酱被称为“世界三大珍肴”，他们极为稀缺价格不菲，并且富含极高的营养价值，尤其是松露和高级鹅肝，只有在极为高端正宗的法式料理中才能品尝到。

　　松露，别称「黑菌」，菜肴只要加一点松露菇，味道便有画龙点睛之妙，松露菇之所以有这样的功效，在于它有一股特殊风味，有助于食物味觉提升的同时，更含有丰富的蛋白质、氨基酸等大量身体必需的微量元素。

　　鹅肝，有「白珍珠」之称，制肥鹅肝的鹅需以特别的方式养殖，取得新鲜鹅肝后，又要花七天的时间将血管完全剔除后处理，完全手工制作，其珍贵可见一斑。而这样稀缺难得的两道食材，这一次却出现在了珠江金茂府的私宴上，金茂府以如此珍肴礼献每一位座上宾，法国黑菌鹅肝沙司雪花牛排、法式芝士香草焗蜗牛、法式香草烤新西兰牛排、法式橄榄油炒巴黎卷心菜，回馈一路以来关注支持金茂的人。